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title: "Domingo en Familia: Deléitate con Nuestra Receta Especial de Arroz con Pollo"
date: "2024-08-09T17:18:16+02:00"
modified: "2024-08-09T17:18:16+02:00"
author: "Silvia Pastor"
section: "Noticias"
canonical: "https://ciudadreal.com/domingo-en-familia-deleitate-con-nuestra-receta-especial-de-arroz-con-pollo/"
site: "Noticias de Ciudad Real"
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# Domingo en Familia: Deléitate con Nuestra Receta Especial de Arroz con Pollo

Nada une más a una familia que una deliciosa comida casera, y pocas recetas son tan reconfortantes y versátiles como el arroz con pollo. Este plato tradicional, lleno de sabores y colores, es perfecto para el almuerzo de un domingo en familia. A continuación, una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de un arroz con pollo perfectamente preparado.

### Ingredientes:

#### Para el Pollo:

- 1 kg de muslos de pollo (puedes utilizar también mitades o una mezcla)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva

#### Para el Sofrito:

- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tomates medianos, pelados y picados (o 1 taza de tomate triturado)
- 1/2 taza de guisantes
- 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños

#### Para el Arroz:

- 2 tazas de arroz de grano largo
- 4 tazas de caldo de pollo (preferiblemente casero)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1 sobre de sazón con azafrán (o una pizca de hebras de azafrán)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
- Limón en rodajas para servir (opcional)

### Preparación:

1. **Preparar el Pollo:**  
   Lava y seca los muslos de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. En una paellera o una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los muslos de pollo por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira el pollo y resérvalo.
2. **Hacer el Sofrito:**  
   En la misma cacerola, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Agrega los pimientos y el ajo, cocinando por unos minutos más hasta que se ablanden. Incorpora los tomates picados y cocina a fuego medio hasta que se reduzca y forme una especie de salsa espesa. Añade los guisantes, la zanahoria y las judías verdes, mezclando bien.
3. **Incorporar el Pollo y el Arroz:**  
   Vuelve a colocar los muslos de pollo en la cacerola. Añade el arroz de grano largo y revuelve para que se impregne de los sabores del sofrito. Vierte el caldo de pollo caliente, añade el pimentón dulce, el sazón con azafrán, la hoja de laurel y ajusta de sal y pimienta.
4. **Cocinar a Fuego Lento:**  
   Lleva la preparación a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido casi por completo. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
5. **Reposar y Servir:**  
   Una vez que el arroz esté listo, retira del fuego, tapa la cacerola y deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se asienten. Espolvorea con perejil fresco picado.
6. **Degustar:**  
   Sirve el arroz con pollo caliente, acompañado de rodajas de limón para aquellos que deseen un toque cítrico adicional.

Este arroz con pollo es más que una receta; es una invitación a compartir, reír y disfrutar en familia. ¡Buen provecho!

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Fuente: https://ciudadreal.com/domingo-en-familia-deleitate-con-nuestra-receta-especial-de-arroz-con-pollo/