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title: "Delicias Exquisitas para el Martes 13: Ensalada de Quinoa Frutal con Vinagreta de Menta"
date: "2024-08-13T15:18:22+02:00"
modified: "2024-08-13T15:18:22+02:00"
author: "Silvia Pastor"
section: "Noticias"
canonical: "https://ciudadreal.com/delicias-exquisitas-para-el-martes-13-ensalada-de-quinoa-frutal-con-vinagreta-de-menta/"
site: "Noticias de Ciudad Real"
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# Delicias Exquisitas para el Martes 13: Ensalada de Quinoa Frutal con Vinagreta de Menta

Hoy es martes 13, una fecha envuelta en supersticiones y misticismo en muchas culturas. Sin embargo, no hay una razón para que este día no sea especial y delicioso. Para desafiar cualquier mal augurio y brindarle un toque fresco y saludable a tu jornada, te proponemos una receta ideal: Ensalada de Quinoa con Frutas y Vinagreta de Menta. Un plato equilibrado, lleno de colores y sabores que sin duda te encantará.

### Ingredientes:

#### Para la ensalada:

- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de fresas, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de mango, cortado en cubos
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de pepino, cortado en cubos pequeños
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de almendras laminadas o troceadas
- Hojas de menta fresca para decorar

#### Para la vinagreta de menta:

- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
- 10-12 hojas de menta fresca, finamente picadas
- Sal y pimienta al gusto

### Instrucciones:

1. **Preparar la Quinoa:**

  - Lava bien la quinoa bajo agua fría en un colador fino para eliminar su sabor amargo característico.
  - En una cacerola mediana, lleva a ebullición 2 tazas de agua junto con la quinoa lavada. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido completamente.
  - Retira del fuego y deja reposar la quinoa, tapada, durante 5 minutos. Después, destápala y esponja con un tenedor. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
2. **Preparar los Ingredientes:**

  - Mientras la quinoa se enfría, corta las frutas y verduras conforme a las indicaciones de la lista de ingredientes.
3. **Mezclar la Ensalada:**

  - En un tazón grande, combina la quinoa enfriada, las fresas, el mango, los arándanos, el pepino, la cebolla roja y las almendras. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
4. **Preparar la Vinagreta:**

  - En un frasco pequeño con tapa, añade el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de manzana, la miel o sirope de agave (si lo usas), la menta picada, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  - Coloca la tapa y agita bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y emulsionados.
5. **Aderezar la Ensalada:**

  - Vierte la vinagreta sobre la ensalada de quinoa y frutas. Mezcla cuidadosamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
  - Decora con algunas hojas de menta fresca por encima para un toque de frescura y presentación.
6. **Servir:** 

  - Puedes servir esta ensalada de quinoa con frutas inmediatamente o refrigerarla durante unos 30 minutos si prefieres que esté más fresca. Es una opción perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable.

### Consejos Adicionales:

- Para agregar un poco más de proteína, puedes incluir queso feta desmenuzado o unos garbanzos cocidos.
- Si prefieres un sabor más cítrico, añade un poco de ralladura de limón o naranja a la vinagreta de menta.
- Esta ensalada también se puede acompañar con una proteína a la parrilla como pollo o salmón para hacerla aún más completa.

Disfruta de este martes 13 con esta deliciosa y colorida Ensalada de Quinoa con Frutas y Vinagreta de Menta. ¡Rompe con las supersticiones y deléitate con este manjar saludable y refrescante!

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Fuente: https://ciudadreal.com/delicias-exquisitas-para-el-martes-13-ensalada-de-quinoa-frutal-con-vinagreta-de-menta/