En un evento gastronómico sin precedentes, una ganadería de Toledo, conocida como Abrasador, ha sorprendido al mundo culinario al organizar una cata a ciegas de carnes de vacuno, con el objetivo de poner a prueba la calidad de sus productos frente a renombradas selecciones internacionales y nacionales. La cata atrajo a destacados expertos y chefs quienes evaluaron varias muestras de carne por su textura, jugosidad, sabor e infiltración grasa. Entre las competidoras se encontraban carnes de prestigio como el Wagyu japonés y el Angus irlandés, además de la ternera añosa de Abrasador.
El resultado fue una sorpresa total, revelando que la ternera de Abrasador no solo competía de tú a tú con estos gigantes de la gastronomía mundial sino que también logró un notable segundo lugar, sólo siendo superada por el Wagyu, famoso por su excepcional calidad. Este sorprendente resultado destacó la capacidad de la ganadería nacional para producir carne de alta calidad y sostener la comparación ante nombres de peso en el panorama culinario internacional.
Inspirados por el resultado y el reconocimiento obtenido, los hermanos Ramírez, dueños de la ganadería, decidieron hacer públicos los resultados, que inicialmente iban a ser de dominio privado. Este hito ha llevado no solo a compartir con orgullo su logro sino también ha puesto en marcha la organización de un nuevo evento para 2025, esperando establecer una tradición que continúe valorando y destacando la excelencia de la carne nacional frente a la competencia internacional.
Abrasador hace sus productos disponibles a través de una red de treinta restaurantes asociados a su sello de calidad, además de su distribución en numerosos puntos de venta por toda la península y su tienda online, asegurando que consumidores de todo el país puedan acceder a su oferta cárnica de primer nivel.
Este acontecimiento no solamente ha servido para reafirmar la dedicación y el alto estándar de la ganadería española en el ámbito de las carnes premium, sino que también ha propiciado un momento de reflexión sobre la importancia y el valor de los productos nacionales en el escenario global, marcando un precedente en la historia culinaria del país y elevando la posición de España entre los productores de carne de élite en el mundo.
